随著饮食西化与过劳的生活型态，使得癌症连续33年位居国人十大死因的第一位。预防癌症，饮食是一大关键，均衡饮食、多吃蔬果都有助维持健康。 

根据 美国癌症研究学院 (American Institute for Cancer Research, AICR) 公佈资讯，整理30种抗癌蔬食如下：

蔬菜与全穀类：花椰菜和十字花科蔬菜、栉瓜、菠菜与深绿色蔬菜、胡萝卜、羽衣甘蓝、蘑菇、豆荚类、未精緻穀物

辛香料：大蒜、辣椒、洋葱

油脂类：亚麻籽、核桃、坚果

水果类：苹果、蓝莓、巴西莓、黑莓和覆盆子、小红莓、草莓、樱桃、葡萄柚、葡萄、番茄、柑橘类水果（柳橙/柠檬）、木瓜、石榴、西瓜和其他瓜类

饮品类：咖啡、茶

小提醒：任何食物都不应过量，建议应多元摄取不同的蔬果种类，最好每日食用5至9种，以维持营养均衡！